Taransaud Tonnellerie
Patience, exigence et respect caractérisent la démarche permanente de la tonnellerie TARANSAUD pour permettre l'union intime du bois et du vin. Dans leurs fûts de chêne français, les vins et eaux-de-vie vont acquérir leurs derniers traits de caractère en révélant leur complexité. C'est ce que nous appelons l'échange parfait, pour lequel nous apportons une rigueur extrême à chaque étape de la conception de nos fûts et de nos cuves.
Des hommes au savoir-faire unique
TARANSAUD TONNELLERIE
Merpins B.P. 187 | 16106 COGNAC Cedex (France)
Tél : +33 (0) 5 45 36 86 50
Fax : +33 (0) 5 45 36 86 56

PROCESSUS DE FABRICATION


Les étapes de la création d'un fût
  • sélection des bois (chêne 100 % français attesté par le Bureau Veritas)
  • arrivée des grumes ou merrains dans les ateliers de fente (Segonzac en Charente ou La Châtre dans l'Indre)
  • transformation des grumes en billons
  • fente des billons en quartiers par assistance laser (contrôle TARANSAUD)
  • sciage des quartiers en merrains
  • contrôle des merrains pièce par pièce avant stockage sur palette
  • vieillissement des merrains à l'air libre sur le parc de Taransaud de 24 à 36 mois minimum selon l'épaisseur (attesté par le Bureau Veritas)
  • préparation des merrains en pièces de fonds et montage des fonds
  • préparation des merrains en douelles (écourtage - dolage - jointage)
  • estampillage d'identification d'un numéro unique sur deux douelles de chaque fût (contrôle TARANSAUD) dans le cadre de la procédure de traçabilité
  • montage de la coque du fût
  • chauffe traditionnelle au feu de bois, pilotée et contrôlée (contrôle TARANSAUD)
  • bousinage sur feu de bois ouvert contrôlé et enregistré par assistance électronique pour une parfaite reproductibilité (contrôle TARANSAUD)
  • rognage
  • fonçage
  • échaudage n°1
  • finition du fût (ponçage, guistrage.)
  • échaudage n°2
  • finition : contrôle qualité, application du logo Taransaud par marque à feu ou système laser, cautérisation trou de bonde, tampon attestation Bureau Veritas., signature du fût par le Maître Tonnelier
  • emballage et expédition