Patience, exigence et respect caractérisent la démarche permanente de la tonnellerie TARANSAUD pour permettre l'union intime du bois et du vin. Dans leurs fûts de chêne français, les vins et eaux-de-vie vont acquérir leurs derniers traits de caractère en révélant leur complexité. C'est ce que nous appelons l'échange parfait, pour lequel nous apportons une rigueur extrême à chaque étape de la conception de nos fûts et de nos cuves.
Interview D. Hervier "Le Sommelier et le Tonnelier"
Interview réalisée lors d’un déjeuner amical par Denis Hervier, auteur de nombreux livres, dont « le vin et la truffe » et « huiles et saveurs ». Il est également journaliste, guide « Bettane & Desseauve », et chroniqueur gastronomique à France Bleu Berry.