Taransaud Tonnellerie
Paciencia, exigencia y respeto caracterizan el enfoque permanente de la tonelería TARANSAUD para permitir la unión íntima de la madera y el vino. En sus barricas de roble francés, los vinos y aguardientes van adquiriendo sus últimos rasgos, para de ese modo revelar toda su complejidad. Es lo que llamamos el « intercambio perfecto », para el que aportamos un rigor extremo a cada etapa del diseño de nuestras barricas y de nuestros tinos de roble.
Des hommes au savoir-faire unique
TARANSAUD TONNELLERIE
Merpins B.P. 187 | 16106 COGNAC Cedex (France)
Tél : +33 (0) 5 45 36 86 50
Fax : +33 (0) 5 45 36 86 56

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COLABORACION

Colaboración con Olivier Poussier, mejor « sommelier » del Mundo en 2000
Olivier Poussier, mejor « sommelier » del Mundo en 2000, es un apasionado al mundo del vino. Después de haber sido el sommelier de grandes restaurantes europeos, se ha vuelto, desde hace varios años, el responsable de la selección y compra de vinos y licores de la empresa “Lenôtre” (reconocida mundialmente en la gastronomía) y sommelier-asesor de la compañía “Air France”. También es crítica gastronómica para la “La Revue des vins de France” y experto de la combinación plato-vino.

Mejor Sommelier de Francia en 1990, fue elegido Vice Mejor Sommelier del Mundo en Tokyo en 1995. Después de 20 años de trabajo y pasión, llegó a ser Mejor Sommelier del Mundo en Octubre de 2000 en Montreal, título que defiende permanentemente con pasión y que le permite ser reconocido en el mundo entero por los profesionales y enamorados del vino.

Olivier Poussier nos aportará sus competencias de catador, en particular para controlar la evolución de los vinos criados en T5, su conocimiento de los vinos del mundo, sus recomendaciones sobre la mejor adecuación según las variedades…y su colaboración preciada a nuestras diferentes tonelerías.

http://www.olivier-poussier.com