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Paciencia, exigencia y respeto caracterizan el enfoque permanente de la tonelería TARANSAUD para permitir la uniòn íntima de la madera y el vino. En sus barricas de roble francés, los vinos y aguardientes van adquiriendo sus últimos rasgos, para de ese modo revelar toda su complejidad. Es lo que llamamos el « intercambio perfecto », para el que aportamos un rigor extremo a cada etapa del diseño de nuestras barricas y de nuestros tinos de roble.
TARANSAUD TONNELLERIE
Merpins B.P. 187 | 16106 COGNAC Cedex (France)
Tél : +33 (0) 5 45 36 86 50
Fax : +33 (0) 5 45 36 86 56
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EL INTERCAMBIO PERFECTO
| Los orígenes de la madera |
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Taransaud trabaja exclusivamente con roble francés, cuyo origen es certificado por Bureau Veritas. La madera de roble es única, dura, impermeable, rica en olores nobles y en sabores delicados. Los árboles se talan cuando tienen alrededor de 150 años, y a menudo más.
Taransaud confía a sus compradores de madera, especialistas en roble, la selecciòn de sus árboles con el mayor rigor posible en los bosques franceses gestionados por la ONF, Oficina Nacional de Bosques.
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Verdaderos profesionales de la madera, su experiencia notoria les lleva a los mejores bosques para seleccionar uno a uno los árboles más bellos que responderán escrupulosamente a las exigencias de calidad de Taransaud y que serán registrados en el protocolo de trazabilidad.
Una vez seleccionados, los troncos llegan a nuestros talleres de aserrado para ser transformados en trozas primero y en tablas para duelas después. El aserrado de los troncos se optimiza con un sistema asistido por láser, desarrollado a instancias de Taransaud.
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El curado
